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优势

International Bartenders Association (IBA)国际标准教学 World Flair Association (WFA)国际标准教学

学时:270天

学费:14860

适用人群

零基础者、初高中毕业生、大学生、社会人员、专职酒吧人员、调酒比赛人员
学习内容:

英式调酒学习:

一、威士忌专业讲解与品鉴、 世界优秀单一麦芽威士忌 苏格兰产区、 日本产区、 台湾威士忌 品鉴与详细讲解《15款》 世界优秀调配威士忌 美国、苏格兰威、加拿大威、爱尔兰威士忌 品鉴与详细讲解《15款》、

二、英式调酒、日式调酒、美式工作调酒 三者之间的区别和工作环境未来发展趋势讲解

三、研发鸡尾酒教学与研发搭配原理讲解

四、烟熏鸡尾酒实操教学及制作方法

五、国际英式调酒比赛标准规则讲解

六、鸡尾酒装饰学、装饰制作、创新教学讲解

七、鸡尾酒从诞生到现在的演变规律讲解

八、鸡尾酒的调制特点分类 调制及讲解品鉴

九、出品鸡尾酒技巧和服务标准

十、调酒师从开档到打烊工作流程

十一、风味饮品制作与研发实操《20款》

十二、鸡尾酒创新知识讲解、研发

十三、鸡尾酒会、品酒会等的筹备策划与管理

十四、苦精制作 风味糖浆制作 自制风味基酒制作

十五、鸡尾酒短饮与长饮的调制结构类型与品鉴

十六、24大类鸡尾酒配置特点与组织原理实操教学

十七、酒吧常见饮料种类、套餐配饮搭配、饮用禁忌讲解

十八、香槟、冰酒的分类与名品详解及品鉴《10款》

十九、葡萄酒的饮用方法及配餐搭配国际服务标准

二十、世界葡萄酒的鉴赏 名酒庄园介绍 产地讲解

二十一、波特酒、雪莉酒、玛德拉酒知识讲解与品鉴

二十二、威士忌鸡尾酒酒吧出品标准服务标准实操讲解

二十三、不同类型酒吧讲解,选址、装修风格、空间布局、酒水定价、营销策划

二十四、酒吧预开业筹备计划

二十五、酒吧酒水单的制作

二十六、酒吧各部门工作流程

二十七、吧台物品盘点做账及运营管理

二十八、节假日活动策划与宣传

二十九、世界雪茄介绍 产区讲解 储存 服务标准

三十、虹吸壶咖啡、美式咖啡教学

三十一、低温慢煮 澄清 浸泡 萃取实操讲解果冻鸡尾酒实操讲解

花式调酒学习:

一、 国际标准 一瓶 一厅 高难度动作两套教学

二、 国际标准两厅一瓶 高难度动作两套、两瓶 一厅高难度动作两套教学

三、 国际标准两厅两瓶简单高难度动作各 套、三厅 一瓶简单高难度动作各 套教学

四、 国际标准四厅 一瓶动作、三厅两瓶、三瓶 一厅动作教学

五、 四厅两瓶一套动作教学讲解

六、 花式调酒二、三、四瓶切酒动作教学和使用要领

七、 国际标准工作花式四厅一瓶 五厅一瓶一套动作教学

八、 花式调酒五厅一 瓶 、六厅一 瓶 、七厅一瓶整套动作教学

九、 吧台flair 实操表演套路整理及定型风格

十、 四瓶五瓶六瓶分解动作教学

十一、 四瓶火、四瓶烟火动作教学练习

十二、 双人组合 多人组合花式调酒定制教学

十三、 即兴工作花式调酒表演套路技巧学习

十四、 火 焰杯塔 、手指喷火、火石粉组合技巧学习

十五、 火瓶 、烟火、 喷火 、呑火 注意事项

十六、 多瓶多厅学习,参加学校鸡尾酒会表演

十七、 酒吧舞台表演实操组合模拟实操

十八、 定制个性花式调酒比赛动作教学

十九、 吧台实操组合教学、 比赛动作教学

二十、 个人整体比赛风格组合音乐制作教学

二十一、国际花式调酒比赛规则讲解与比赛技巧讲解

二十二、WFA世界殿堂级花式调酒教学

超值附赠:吧台魔术、调酒师工具、调酒师练习瓶、花式开瓶法、艺术果盘、酒水促销方案、调酒师提成方案、吧台承包方案、自制葡萄酒、音乐制作指导、酒吧实战练

就业待遇

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签订就业协议,毕业100%安排工作,就业学生照片加就业后薪资

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