奥克尼群岛（Islands of Okreny）位于苏格兰东北角外海，是一列绿意盎然，土地肥沃的群岛。地球最北端的苏格兰威士忌酿酒厂在这里，它就是高原骑士（Highland Park），他不但拥有来自克兰提特的纯净水源，奥克尼独特的泥煤更是理解及品味高原骑士威士忌的关键。

4.百富

   百富（The Balvenie），来自历史悠久、品质出众的苏格兰产区的格兰父子洋酒公司。格兰父子源自1886年，是苏格兰最古老、最富盛名的威士忌公司之一，其产品行销全球180多个国家，为英国王室贵族和全世界威士忌爱好者所喜爱。截止2010年，格兰父子已七度获选国际葡萄酒和烈酒大赛（IWSC）年度最佳酒厂。

5.大摩

  大摩酿酒厂成立于1839年，于克罗默蒂峡湾的岸边, 俯瞰黑岛。该酒厂名字是由一半盖尔语和一半挪威语组成,意思是“大牧场” 。曾经是大摩仍然是威特马凯集团的明星（单麦威士忌之星），2007年底被印度UNITED SPIRITS收购，LOGO的鹿上有12个角。

   苏格兰众多威士忌酒厂中，波摩(Bowmore)酒厂是早古老、历史最悠久的酒厂之一，同时也是艾雷岛第一家创立的威士忌酒厂。自1779年创立以来，一直矗立在苏格兰西边艾雷岛（Island of Islay）上的Indaal湾海岸边。由于波摩酒厂制酒的专业技术及严谨态度有目共睹，在历年来国际大赛获奖无数，堪称是各大酒展比赛的常胜军。

7.格兰菲迪

  格兰菲迪（Glenfiddich）来源于古老的盖尔语，Glen代表山谷的豪迈，Fiddich代表麋鹿及其奔放的激情，完整的涵义是“鹿之谷”。1886年，创始人威廉·格在苏格兰高地斯佩塞地区开始了他的梦想——创造“山谷中最好的威士忌”。

8.格兰杰

   创立于1843年的格兰杰是苏格兰及英国单一麦芽威士忌第一品牌，并于2005年被世界最大奢侈品集团路威酩轩（Moët Hennessy Louis Vuitton，LVMH）收购，成为其麾下的唯一威士忌品牌。自创立至今，格兰杰始终以优异的品质傲立业界，备受推崇。

9.卡尔里拉

   座落于艾斯凯奇港边偏远的海湾中的卡尔里拉(Caol Ila)，自1846年成立后便是一颗隐秘在众多艾雷酒庄中的珍宝。卡尔里拉比邻南邦海湾旁，亦即其调配用水的来源，海洋不但提供其冷却用水，且造就了平衡且清新的风味相较于其他海岛型麦芽威士忌更为淡的酒液，但同时拥有典型的泥炭风味。

10.拉加维林

    拉加维林（Lagavulin）(又译乐加维林）单一麦芽威士忌酒厂位于苏格兰艾雷岛拉加维林海湾，Ellen港口旁边，Lagavulin在苏格兰方言盖尔语意为「工厂所在的山谷」（"hollow by the mill")，18世纪中期Lagavulin酒厂就建造在艾雷岛上，艾雷岛的威士忌是苏格然威士忌中，拥有最复杂 的口味，口感也是最强烈的。

11.林可伍德

    林可伍德（Linkwood）蒸馏厂于1821年时由Peter Brown所建，于1825年时才全面运转。位于斯贝赛Elgin镇的南郊蒸馏厂的造型优美，四周被绿林所环抱，厂边的小堤坝是做为厂内的冷却水用，水坝中优游獭及天鹅添增生机，把蒸馏厂点缀的更迷人

12.泰斯卡

1830年由麦卡斯吉尔兄弟建立于哈柏湾旁，它的名字来自于挪威语中的「ThalasGair」，也就是倾斜的岩石的意思。它最有名的事迹是被文豪史帝文生冠为酒中之王（kingo’drinks）。酒厂在1960~62年间因为火灾重建，1972年转为使用蒸气加热，1997~98年间更新了铜制糖化槽与木制虫池，但是仍然依照传统方式安置。